骆驼养殖在中亚复兴
在中亚，骆驼正重新获得经济重要性，因为农民寻求新的奶制品市场，政府也在寻找更适合日益干旱条件的牲畜。在哈萨克斯坦，骆驼数量正在增加，生产者正在开发舒巴特（发酵骆驼奶饮料）和骆驼奶粉的市场。与此同时，乌兹别克斯坦已开始与联合国粮食及农业组织（FAO）合作，在干旱地区发展骆驼养殖。
哈萨克斯坦的骆驼产业
根据政府2026年的数据，哈萨克斯坦拥有超过32.2万头骆驼，比上一年增长2.4%。大多数骆驼饲养在该国西部和南部广阔的干旱土地上。骆驼也是土库曼斯坦畜牧业的重要组成部分，2020年骆驼存栏量约为34.5万头。
哈萨克斯坦的骆驼群传统上以双峰驼为主，它们能承受极端高温和严寒的剧烈波动。在过去二十年中，哈萨克斯坦的单峰驼（阿瓦纳品种）数量也有所增加，该品种原产于土库曼斯坦，以高产奶量著称。
骆驼奶的经济价值
骆驼奶为养殖户提供了一种全年可销售的产品，并越来越多地加工成高价值商品。一头哈萨克斯坦雌性双峰驼每年可产奶约1750升，但不同品种和养殖系统的产量差异很大。国内市场的主要产品是舒巴特，但大型生产商也开始将骆驼奶加工成产品，远销至生产地以外的市场。
一个突出的例子是阿拉木图地区的Daulet-Beket LLP公司。2021年，该地区一家骆驼奶加工厂投产时，该农场拥有约5000头骆驼，每天生产多达5吨舒巴特。该工厂设计每月生产多达30吨骆驼奶粉，产品运往俄罗斯和中国。
小型农场也显示出强劲的本地需求可以维持该产业。阿拉木图地区的Suleymanov家族从两头骆驼起家，到2021年，他们的畜群已增长到约70头，每天挤奶16头，产奶52至53升。该家族表示，顾客经常在舒巴特到达阿拉木图之前就购买。
土库曼斯坦的骆驼养殖
土库曼斯坦官方媒体也强调了私营骆驼农场。2024年的一份报告称，阿哈尔省农民Serdarkuli Berdyliev饲养了320头骆驼，其中140头为雌性，平均日产奶量约为6升。土库曼斯坦的私营农业信息主要通过严格控制的官方媒体传播，骆驼奶生产继续在官方报道中占据重要位置，与该国悠久的牧业传统并列。
骆驼毛仍然是一种可销售的产品，尽管其市场比奶小得多。在土库曼斯坦，骆驼毛仍用于制作传统的密实织物和长袍，这些织物可以抵御白天的炎热和夜晚的寒冷。
骆驼为何再次变得有用
对骆驼重新产生兴趣不仅仅是因为奶。中亚大部分地区已经干旱或半干旱，而水资源短缺和牧场退化给农业带来越来越大的压力。骆驼可以在稀疏的盐生植被上觅食，并能有效利用那些不适合饲养其他牲畜的土地。
这种韧性现在引起了该地区其他国家的关注。2026年，乌兹别克斯坦和联合国粮农组织启动了一个在干旱地区发展骆驼养殖的项目。乌兹别克斯坦目前约有1.76万头骆驼。该倡议旨在促进牧场可持续利用，改善育种和生产效率，同时支持粮食安全和气候适应能力，并为制定国家骆驼战略奠定基础。
骆驼养殖在哈萨克斯坦和土库曼斯坦的农业中仍占很小比例，其价值在于让农民能够利用那些饲养牛羊变得更加困难或昂贵的土地。哈萨克斯坦已经证明，骆驼奶可以通过奶粉和其他加工产品找到区域外的客户。该行业的未来将取决于生产者能否扩大这些市场，使这种古老的畜牧业在中亚变得更热、水资源更稀缺时，转变为更重要的现代产业。
Дереккөз: Times of Central Asia
图片: @depositphotos / Times of Central Asia