Верблюды снова в центре внимания
Верблюдоводство в Центральной Азии переживает новый подъем: фермеры ищут новые рынки для верблюжьего молока, а правительства — скот, приспособленный к засушливым условиям. В Казахстане растет поголовье, развивается производство шубата и сухого верблюжьего молока. Узбекистан начал сотрудничество с ФАО для развития верблюдоводства в аридных зонах.
Казахстан: рост поголовья и переработка
По данным правительства на 2026 год, в Казахстане насчитывается более 322 тысяч верблюдов, что на 2,4% больше, чем годом ранее. Большинство животных сосредоточено в засушливых западных и южных регионах. Традиционно доминируют двугорбые бактрианы, но за последние два десятилетия растет поголовье одногорбых арванов — туркменской породы, известной высокой молочной продуктивностью.
Молоко как источник дохода
Верблюжье молоко можно продавать круглый год и перерабатывать в продукты с высокой добавленной стоимостью. Самка казахского бактриана дает до 1750 литров молока в год. Основной продукт на внутреннем рынке — шубат, но крупные производители осваивают экспорт. Например, завод в Алматинской области, открытый в 2021 году, перерабатывает до 30 тонн сухого молока в месяц и поставляет продукцию в Россию и Китай.
Мелкие фермы также показывают устойчивый спрос. Семья Сулеймановых из Алматинской области начала с двух верблюдов, а к 2021 году их стадо выросло до 70. Ежедневно они доили 16 верблюдиц, получая 52–53 литра молока, и покупатели часто разбирали шубат еще до доставки в Алматы.
Туркменистан: традиции и государственная поддержка
В Туркменистане верблюды — важная часть животноводства: в 2020 году поголовье составляло около 345 тысяч. Основная порода — арван, способная давать молоко даже на скудных пустынных пастбищах, поедая солеустойчивые растения и полынь. Государственные СМИ освещают частные фермы: например, фермер Сердаркули Бердыев из Ахалского велаята содержит 320 верблюдов, средний удой — около 6 литров в день. Верблюжья шерсть также остается востребованной для традиционных тканей и халатов.
Почему верблюды снова актуальны
Интерес к верблюдам вызван не только молоком. Большая часть Центральной Азии засушлива, дефицит воды и деградация пастбищ усиливают нагрузку на сельское хозяйство. Верблюды могут пастись на скудной растительности и эффективно использовать земли, непригодные для других животных.
В 2026 году Узбекистан и ФАО запустили проект по развитию верблюдоводства в аридных зонах. В стране около 17,6 тысяч верблюдов. Проект направлен на устойчивое использование пастбищ, улучшение племенной работы и продуктивности, а также на поддержку продовольственной безопасности и климатической устойчивости.
Верблюдоводство остается небольшой отраслью, но оно позволяет фермерам использовать земли, где разведение овец и крупного рогатого скота становится сложнее. Будущее отрасли зависит от расширения рынков сбыта, особенно через переработанные продукты, поскольку климат в регионе становится жарче, а воды — меньше.
Дереккөз: Times of Central Asia
Фото: @depositphotos / Times of Central Asia