Контекст: продовольствие как основная статья расходов
Казахстан, крупнейшая экономика Центральной Азии, входит в десятку стран с наибольшей долей потребительских расходов на продовольствие. Несмотря на рост денежных доходов населения, покупка продуктов питания по-прежнему поглощает значительную часть семейных бюджетов, что отражает структурные особенности потребления и ценовую динамику в регионе.
Международные сопоставления и национальная статистика
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в 2025 году жители Казахстана направляли около 42% потребительских бюджетов на еду. Этот показатель охватывает продукты и безалкогольные напитки для домашнего потребления и не включает ресторанные расходы, алкоголь и табак. Более высокие доли зафиксированы в Нигерии, Мьянме и Лаосе, а также в соседнем Узбекистане. Для сравнения: в России на еду приходилось около четверти потребительских расходов, в США — 6,4%. Инвесткомпания Halyk Finance в анализе за июнь 2025 года отметила, что в сопоставлении USDA за 2023 год Казахстан занимал шестое место.
Бюро национальной статистики Казахстана использует иную категорию, включающую также алкоголь и табак. В первом квартале 2026 года на неё пришлось 48,6% денежных расходов домохозяйств и около 54% потребительских расходов. Потребительские расходы охватывают покупку товаров и услуг, тогда как общие денежные расходы включают также погашение долгов, налоги и трансферты другим домохозяйствам. Непродовольственные товары составили 19,9% денежных расходов, услуги — 21,7%, ещё 7,6% ушло на погашение кредитов и прочих долгов.
Методологические изменения и их трактовка
Halyk Finance установила, что к началу 2025 года эта национальная категория питания превышала половину денежных расходов домохозяйств пять лет подряд. Однако с января 2026 года Бюро относит расходы в кафе и ресторанах к услугам, а не к продовольственным расходам. Поэтому снижение отчётной доли питания по сравнению с прошлыми годами нельзя автоматически трактовать как улучшение уровня жизни.
Региональные различия и структура потребления
Доля расходов на еду в первом квартале существенно различалась по регионам:
- область Жетысу — 57,5%;
- Мангистауская область — 56%;
- Восточно-Казахстанская область — 54,7%;
- Астана — 41,2%;
- Алматы — 47,7%.
Эти различия отражают уровень доходов домохозяйств, цены на продукты, стоимость услуг и модели потребления. Годовые расходы на продукты и безалкогольные напитки в Казахстане в 2025 году в среднем составляли $1 292 на человека, увеличившись на 13,9% к предыдущему году.
Структура продовольственной корзины и доходы
Во втором квартале 2026 года наибольшую долю продовольственного бюджета занимали мясо и мясопродукты: среднее домохозяйство тратило на них 61 248 тенге (около $135) в месяц — примерно треть расходов на продукты и безалкогольные напитки. Хлеб и крупы составляли около 14%, молочные продукты — примерно 12,6%. Среднедушевой денежный доход в первом квартале 2026 года составил 399 819 тенге (около $880 за три месяца, или порядка $294 в месяц). В национальной валюте показатель вырос на 12,9% год к году, однако это номинальный рост без учёта инфляции.
В сентябре годовая инфляция составила 9,3%, а цены на продукты выросли на 8,5% год к году. Для домохозяйств с низкими доходами даже умеренное подорожание базовых продуктов может существенно сокращать средства на другие нужды. По официальным данным, в первом квартале 2026 года 4,9% населения Казахстана имели доходы ниже прожиточного минимума, однако бремя продовольственных расходов затрагивает и семьи с доходами выше этого порога.
Что это значит для региона
Высокая доля расходов на еду ограничивает потребительский спрос на другие товары и услуги, влияет на сберегательное поведение и чувствительность домохозяйств к ценовым шокам. Для Центральной Азии это сигнал о сохраняющейся уязвимости реальных доходов к продовольственной инфляции и о важности мониторинга структуры расходов при оценке благосостояния.
Дереккөз: Times of Central Asia
Фото: Image: @depositphotos / Times of Central Asia
